Тогда вопрос изначально нужно решать обоюдно.
1. Вы должны делать монтаж, только после получения строительной лицензии.
2. Если у Вас ее нет, то монтаж Ваших окон, должна делать компания имеющая строительную лицензию.
3. Компания имеющая строительную лицензию должна разработать инструкции по каждому из видов работ, которые она выполняет. Эти инструкции не должны перечить законам Украины. И выполняя эти работы, компания должна в первую очередь соблюдать например "Инструкции по монтажу металлопластиковых окон". Так ДСТУ где указана величина пенного шва нет. Есть только российский ГОСТ носящий рекомендательный характер. И рекомендации по монтажу отдельных производителей профиля.
4. Если инструкции нет, то могут контролирующие органы могут применить закон подходящий в данном случае, сугубо на их субъективное мнение. (Где то на форуме есть ссылка, когда при контроле монтажа применили закон про окна из дерева 70х годов, когда про пену вообще ни кто и не знал)
Личный совет Вам:
1. Покажите все те документы которые носят рекомендательный характер. Укажите что все таки клиент не совсем прав на счет пенного шва.
2. Посчитайте, какой шириной должна была бы быть дверь, чтобы у клиента выходил шкаф. Скорее всего при максимальном размере двери он не выйдет т.к. клиенты обычно судят по деревянным окнам. А высота профиля там меньше.
3. Все равно предложите какую нибудь компенсацию. Т.к. клиенту эти окна не совсем устраивают.
И на будущее. Или заключите договор с компанией, которая имеет лицензию. Или уберите с договора слово монтаж. А укажите например (Закрепление в проем для проверки работоспособности). И под каждой прихотью клиента, пусть клиент ставит подпись. И Вам и клиенту при этом будет легче и спокойнее.