вопрос - какая высота? возможно нерекомендуется ставить пластины на Вашей высоте
как отделать - продаются пенопластовые колонны, наличники и т.д. Вы можете купить их и приклеив к откосам и потолку и обыграв откосы получить очень новый и очень стильный вид проёма (особенно если покрасить специальными красками из балончиков под старину или т.п.)